Over Ons
Francine is een klein huiskamerrestaurant met zes zitplaatsen, ontstaan in onze eetkamer, gevormd door twee levens die elkaar ver van huis ontmoetten in een klein Noors dorpje.
Wij zijn Irina en Glenn, met wortels in België, Moldavië en Spanje, en een gezamenlijk hoofdstuk geschreven in de diepe stilte van Noorwegen.
"Francine is de naam van onze grootmoeder, een naam die we met trots dragen."
Wat ons verbindt, is onze toewijding aan familie, natuur en de verhalen die eten kan vertellen. We geloven in de innerlijke rust van een boswandeling, in de zoetheid van een bes die op het juiste moment geplukt is, en in het idee dat ingrediënten die met zorg zijn verzameld, emoties in zich dragen.
Emoties
Eten
Familie staat centraal in onze filosofie. Persoonlijke relaties met elke producent creëren een gevoel van grote familie en een diepe verbondenheid met de mensen achter elk ingrediënt. Deze nauwe samenwerking zorgt ervoor dat alleen de allerbeste, zorgvuldig geselecteerde, lokale producten worden geserveerd.
