Notre Histoire
Francine est un restaurant intimiste de six couverts, né dans notre salle à manger, fruit de la rencontre de deux vies loin de chez elles, dans un petit village norvégien.
Nous sommes Irina et Glenn, originaires de Belgique, de Moldavie et d’Espagne, et notre histoire commune s’est écrite dans le calme profond de la Norvège.
"Francine est le nom de notre grand-mère, un nom que nous portons avec fierté."
Ce qui nous unit, c’est notre attachement à la famille, à la nature et aux histoires que racontent les aliments. Nous croyons à la paix intérieure d’une promenade en forêt, à la douceur d’une baie cueillie à point et à l’idée que les ingrédients cueillis avec soin sont porteurs d’émotions.
Emotions
Notre expérience ne se limite pas à la gastronomie ; l’hospitalité y joue un rôle tout aussi important. Dans le cadre intime d’une demeure privée, nos hôtes sont invités à vivre des moments et des émotions inoubliables qui perdurent bien après la fin de la soirée.
Nourriture
La famille est au cœur de notre philosophie. Les relations personnelles entretenues avec chaque producteur créent un esprit de grande famille et un lien profond avec les personnes qui se cachent derrière chaque ingrédient. Cette étroite collaboration nous permet de proposer uniquement des produits locaux de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnés.
